妻絶賛!ピーマンと青梗菜のあんかけしらす干しチャーハン

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らでぃっしゅぼーやからきたピーマン、青梗菜を使って今日のお昼ごはんに作りました。 

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材料

ごはんお茶碗2杯強ぐらい 
たまご2個 
しらす干し適量 
ひき肉 100g

青梗菜2株 
ピーマン2個 
野菜は食べやすい大きさに切る 
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片栗粉大さじ1〜2 
鶏ガラスープの素大さじ2
塩コショウ 

こちらを参考にしました。

簡単!青梗菜のあんかけチャーハン by KINOKOのこのこ [クックパッド] 

手順

1 ご飯お茶碗2膳ぐらいに、卵を2個入れて、混ぜる

たまごがけご飯のようにします。タモリさんがこういう作り方を言っていた気がします。

2 フライパンを熱し、ごま油をかけ、たまごがけご飯を入れる。 木べらできるようにしながら、素早く混ぜ合わせる。

3 ちりめんを入れ、塩胡椒、鶏がらスープを軽くふり炒め、皿に出しておく

4 フライパンを綺麗にし、サラダ油を入れ、みじん切りのにんにくを炒める ひき肉を入れる。

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火が通ってきたら、青梗菜とピーマンを入れる

 

5 少し炒めたら、水を400ml入れる

6 鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩コショウを入れ、一煮立ちする

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片栗粉を水でとき、いれながら軽く混ぜる

7 ごはんにかける

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時間

30分

下準備でできること

青梗菜、ピーマンを適当な大きさに切っておく、にんにくもみじん切り(冷凍)

感想

クックパッドには豆腐が入っています。僕も余り物の豆腐を使おうと思っていたのですが、妻が朝食べてしまいなくなったため、豆腐はいれませんでした。

それでも、妻からはお店の味と絶賛されました!以前、ひき肉を使った際は肉臭かったんですが、今回はにんにくを使ったためか、肉臭さが消えていました。

にんにく大事ですね。

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